玉溪体育运动学校食堂整洁的后厨。

红塔区李棋中学食堂饭菜营养卫生。

校园食品安全关乎学生身体健康和生命安全。多年来，我市全面压实食品安全责任，严把学校食品安全关，聚焦关键领域和薄弱环节，细化操作流程和规范标准，从源头到餐桌全流程质量管控，确保学生吃得健康、吃得放心。

近日，记者走进玉溪体育运动学校运动员食堂，刚出锅的菜肴正冒着热气，鸡蛋、豆腐、牛肉、鸡肉等菜品香气扑鼻。食堂工作人员告诉记者，食堂的菜品都是根据学生体质定制，所用食材定点提供、严格把关。正在就餐的学生表示，学校食堂操作透明、菜品丰富、营养均衡，她和同学们吃得舒心又放心。

在食堂后厨操作区、食材仓储区、食品留样柜等关键区域，食品采购台账、留样制度、消毒流程、从业人员健康管理等一目了然。玉溪体育运动学校校长段利星表示，“小餐盘”承载“大民生”，学校食堂每天采购的菜品，工作人员严格按照流程抽检、对单、分类、入库，保证食材供应全链条可追溯。去年，学校食堂还引入国际管理体系认证，实现食品安全管理从“治标”到“治本”的飞跃，以实际行动切实维护好师生“舌尖上的安全”。

午饭时间，红塔区李棋中学的食堂坐满了就餐的学生。学生普海清告诉记者，学校食堂干净亮堂，卫生管理到位，饭菜每天不重样，味道也不错，而且老师每天都会陪餐，既安心又暖心。

学生们吃得可口又满意，离不开学校的严格管理。李棋中学教师尚睿表示，学校实行教师陪餐制度，学校食堂所有的食材统一采购、统一配送、阳光定价，严防食品安全风险，让学生吃得健康、吃得安全。（玉溪市融媒体中心记者田一岚常云文/图）