6月3日，红塔区市场监管局监管人员孙诗景和同事正加紧调试农残快检室设备、配齐检测试剂。今年中高考期间，监管人员将每日对考生用餐学校食堂及酒店采购的食材进行农残快速检测，不合格食材将就地封存、严禁上桌，从源头守护考生餐桌安全。

为做好中高考期间食品安全保障工作，红塔区市场监管局以学校食堂和考点周边餐饮单位为重点，开展全覆盖食品安全检查，落实驻点监督制度，确保食品采购、加工、留样各环节安全可控。同时，全面排查校园周边食品经营单位，严查无证经营、使用过期食材等违法行为。

5月25日至29日，红塔区教育体育、市场监管、公安、卫生健康等部门组成三支联合督导组，对辖区24家涉考学校、大宗食材配送单位开展全覆盖专项督导。督导组严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》，逐项核查食堂“日管控、周排查、月调度”落实情况，细致查验食材采购索证索票、入库储存、烹饪加工、餐具消杀、48小时食品留样等全流程，紧盯“三线八区三分开”、饮用水管护、传染病防控等关键环节。此次督导共发现问题41个，已督促立行立改，形成闭环管理。

针对考生定点入住酒店，红塔区市场监管局在考前已安排监管人员开展全覆盖监督检查。玉兴、凤凰、北城等基层市场监管所分区包片，对各辖区内的涉考学校食堂开展高考期间事前、事中、事后食品安全监督检查，目前已完成涉考学校食堂、酒店考前首轮全覆盖现场检查与技术指导。对考生家庭租住零散酒店、考点周边沿街餐饮门店，同步实施网格化巡查。

据玉溪市市场监管局相关负责人介绍，今年全市进一步强化校园及周边食品安全监管，全面防范化解食品安全风险隐患，对考点食堂、考生定点食宿场所及校园周边餐饮门店实施全链条闭环监管。各县（市、区）于6月5日前完成首轮食品安全风险全域排查，围绕食材进货查验、索证索票、后厨加工操作、餐具清洗消杀、餐食留样等关键管控节点严格对标核查，从严落实餐饮服务卫生与操作规范，对排查发现的隐患立查立改、依法处置。考试期间，各考点食堂及集中食宿点位均配备不少于两名监管人员，实行定点驻场值守与不间断巡回检查。同时，严守高风险食材管控红线，明令禁止各类涉考供餐场所加工野生菌、四季豆、发芽马铃薯、鲜黄花菜等易引发食物中毒的品类。发布中高考食品安全提示，提升考生自主防范食品安全风险意识。

此外，我市还加大对考点学校食堂及考生食宿点电梯、锅炉等特种设备的监督检查力度，对考点周边使用液化气钢瓶的餐饮店进行全面排查，及时消除特种设备运行与燃气使用安全隐患，保障考生起居出行设施安全平稳。

在价格监管方面，以宾馆酒店、餐饮、交通停车等消费场景为重点，开展价格巡查执法，从严查处借考试之机哄抬价格、价格欺诈等违法行为。压实考点周边宾馆酒店经营者主体责任，督促商户信守价格承诺，不得在订单生效后单方面毁约或擅自提价，所有商品和服务须做到价签齐全、内容真实、货签对位，切实维护考生和家长的经济权益。（玉溪市融媒体中心记者冯天娇）